Gran parte de la vegetación de Mar Chiquita es halófila, es decir, son plantas que viven en medios con presencia de gran cantidad de sal , ya que las altas consentraciones de sales impide el desarrollo de otras especies. Las plantas halófilas son extremófilos, ya que, viven en condiciones extremas donde otras plantas morirían. Esto es posible por diversas adaptaciones fisiológica que le permiten retener agua. Uno de los mecanismos que han desarrollado es, albergar en el interior de sus tejidos concentraciones de soluto compatible a las sales.
En el bioma de Bosque Chaqueño vemos algarrobos, quebracho blanco, quebracho colorado, mistoles, cardones, entre otras especies. En las zonas de los matorrales de halófilas, espinales, es decir, en las zonas medias podemos encontrar algarrobos, chañares, cardón, jumes,espartillares. Por último en las zonas bajas, de los bañados y pastizales inundables hay juncales, totorales, pastos amargos, totoras, espinillos, chañares, barba de tigre, brea, carqueja, cina-cina, jume verde, moradilla, cola de ganzo y más especies parecidas a estas.
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